Spargel mit Rotwein-Vinaigrette

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 905 g frischer Spargel
• 60 ml Vinaigrette mit Rotweinessig
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Knoblauch fein hacken. Den Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten.
3. Die Spargelstücke dazugeben und umrühren.
4. Die Rotwein-Vinaigrette dazugeben und mit Pfeffer würzen.
5. Unter Rühren eine Minute lang weiter anbraten.
6. Vom Herd nehmen und servieren.

Nährstoffe pro Portion

• Kalorien 58
• Eiweiß 2 g
• Kohlenhydrate 6 g
• Fett 3 g
• Cholesterin 0 mg
• Natrium 70 mg
• Kalium 154 mg
• Phosphat 51 mg
• Kalzium 19 mg
• Ballaststoffe 1.9 g