Nierenfreundliche Lebensmittel

Für eine gesunde und schmackhafte Ernährung empfiehlt es sich, Speisen aus allen Lebensmittelgruppen zu essen.

Fleisch und Fleischprodukte sollten Sie möglichst in unverarbeitetem Zustand zubereiten. Weißes Fleisch ist rotem Fleisch immer vorzuziehen. Verarbeitetes Fleisch (z. B. in Wurst) gilt heute wegen des hohen Salz- und Fettgehalts als relativ ungesund.

Ihr Körper verliert während der Dialyse leider auch wichtige Eiweißbausteine, die über hochwertige Lebensmittel wie Fisch, Quark und Eier wieder aufgenommen werden müssen. Es gilt: 1 bis 1,5 g Eiweiß pro kg Körpergewicht und Tag aufnehmen.

Die folgende nierenfreundliche Ernährungspyramide soll Ihnen helfen, Ihren Speiseplan zu optimieren.

Nierenfreundliche Ernährungspyramide

Die Ernährungspyramide ist so aufgebaut, dass die Lebensmittel aus der unteren Ebene häufiger gegessen werden können, wo hingegen die Lebensmittel aus der oberen Ebene mit weniger Portionen einzuplanen sind. Hierbei ist die Größe der Portionen entscheidend!

Nierenfreundliche Lebensmittel

Die Tabelle hilft Ihnen, die Lebensmittel nach den Kriterien der Ernährungspyramide auszuwählen. Bei Lebensmitteln aus der Spalte „empfehlenswert“ ist lediglich die Portionsgröße zu beachten. Diese Lebensmittel sind das Fundament für eine ausgewogene Ernährung.

Nierenfreundliche Lebensmittel

Die Produkte aus der Spalte „in Maßen empfehlenswert“ werden optimal kombiniert mit Produkten aus der ersten Spalte. So kann die Speisenvielfalt erhöht werden, die Blutwerte bleiben jedoch ausgeglichen.

Nierenfreundliche Lebensmittel

Nur selten sollten Produkte aus der Spalte „nicht empfehlenswert“ auf dem Speiseplan stehen.

Die Ernährungspyramide, die Lebensmitteltabellen und den folgenden Tagesplan mit empfohlenen nierenfreundlichen Alternativen finden Sie übrigens auch in unserer Ernährungsbroschüre "Nierenfreundliche Ernährung für Dialysepatienten", die Sie hier gerne herunterladen können.

Tagesplan mit empfohlenen nierenfreundlichen Alternativen

UNGÜNSTIGER SPEISEPLAN	GÜNSTIGER SPEISEPLAN
Frühstück: Latte Macchiato mit einem Brötchen mit Nussnougatcreme	Frühstück: Latte Macchiato (Milchanteil aus Sahne-Wasser Gemisch) mit einem Brötchen mit Marmelade
Zwischenmahlzeit: Früchtejoghurt	Zwischenmahlzeit: Sahnejoghurt mit Cornflakes
Mittagessen: Ein Glas Apfelsaft, Salzkartoﬀeln mit gebratenem Seelachsfilet und Rahmspinat	Mittagessen: Eine Limonade, Bratkartoﬀeln (aus gewässerten Kartoﬀeln) mit Fischstäbchen und Brokkoli (tiefgekühlt und ohne Auftauwasser zubereitet)
Zwischenmahlzeit: Cappuccino mit einem Stückchen Vollmilchschokolade	Zwischenmahlzeit: Kaﬀee mit Sahne-Wassergemisch mit einem Stückchen weißer Schokolade
Abendessen: Glas Apfelsaft mit Leberwurstbroten und Gewürzgurken	Abendessen: Früchtetee, Mischbrot mit Camembert und Radieschen